Diseño y construcción de bodegas: curso experto
Conviértete en experto en el diseño de bodegas y espacios para el almacenamiento y la conservación del vino.
Pago único, acceso de por vida y 30 días de garantía de devolución. Enlace de instructor.
Resumen del curso
La palabra bodega abarca aquí dos cosas y el curso trabaja ambas: el espacio dedicado a conservar y mostrar vino y el almacén entendido como instalación logística, aplicable también a alimentos, archivo, farmacia o comercio electrónico. El punto de partida es la distribución en planta: zonificación, flujos de entrada y salida de mercancía, cálculo de pasillos y capacidad, y elección del sistema de estanterías según carga, rotación y espacio disponible.
El bloque técnico se centra en el control de las condiciones interiores, que es lo que determina si el producto se conserva. Temperatura, humedad, ventilación e iluminación adecuadas a cada tipología; dimensionado de climatización, humidificación y sensores; y mantenimiento de la cadena de frío cuando el producto lo exige. A ello se añaden la protección contra incendios, con detección, extinción, sectorización y evacuación, y la normativa sanitaria aplicable al producto alimentario.
La parte de explotación y entrega cierra las 186 clases. Se redactan planos, especificaciones, presupuesto y cronograma para la obra y la puesta en marcha; se definen procedimientos de recepción, de trazabilidad, de inventario, de limpieza y de control de plagas; y se analizan la inversión y el gasto operativo con listas de auditoría y planes de mejora. El programa añade bloques de color y materiales, de luz, de dibujo técnico arquitectónico, de AutoCAD, de diseño tridimensional, de imagen fotorrealista, de retoque en Photoshop, de medición y de diseño accesible.
¿Qué son los flujos FIFO y FEFO en una bodega?
FIFO y FEFO son las dos reglas con las que se ordena la salida de mercancía de un almacén. FIFO quiere decir que lo primero que entra es lo primero que sale, de modo que el criterio es la antigüedad del lote; FEFO significa que sale primero lo que antes caduca, con independencia de cuándo llegó. La diferencia parece menor y no lo es: determina la posición de los pasillos, la accesibilidad de cada hueco y el tipo de estantería que puede instalarse.
Un sistema de estantería compacta, con acceso por un solo frente, obliga en la práctica a sacar primero lo último que se guardó, lo que resulta aceptable para producto homogéneo y sin fecha crítica, pero inservible para alimentos o medicamentos. El estante selectivo, con pasillo a ambos lados, permite cualquier orden a costa de superficie. De ahí que la elección del flujo preceda al diseño de la planta y no al contrario, y que condicione también la trazabilidad y el inventario.
Qué aprenderás
- Planificar layouts: zonificación, flujos FIFO/FEFO y cálculo de pasillos/capacidad.
- Elegir estanterías (selectivo, drive-in, móviles) según carga, rotación y espacio.
- Diseñar control ambiental: temperatura, humedad, ventilación e iluminación por tipología.
- Dimensionar HVAC, humidificación y sensores; asegurar cadena de frío cuando aplique.
- Aplicar seguridad PCI y normativa sanitaria (BPM/HACCP); señalización y rutas seguras.
- Optimizar energía y costes: aislamiento, puertas, horarios, KPIs y mantenimiento.
- Redactar planos, especificaciones, presupuesto y cronograma para obra y start-up.
- Establecer SOPs: recepción, trazabilidad, inventario, limpieza y control de plagas.
- Implementar protección contra incendios: detección, extinción, sectorización y evacuación.
- Auditar con checklists; analizar CAPEX/OPEX y ejecutar planes de mejora continua.
Temario del curso
El programa se organiza en 18 bloques, con 186 clases en total:
- Introducción a Udemy y Bienvenida al curso de Diseño de Bodegas (2025)
- Introducción al Diseño de Bodegas
- Teoría y Práctica del Diseño de Bodegas
- La Iluminación en el Diseño de Bodegas
- El Color en El Diseño de Bodegas
- Los Materiales en el Diseño de Bodegas
- Representación Gráfica de los Materiales en los Proyectos
- Principales Conceptos sobre Dibujo Técnico Arquitectónico en Diseño de Bodegas
- Feng Shui en el Diseño Bodegas
- Dibujo 2D Asistido por Ordenador con AutoCAD para Diseños de Bodegas
- Diseño 3D de Bodegas
- Renderizado de Imágenes Fotorrealistas de nuestros Diseños de Bodegas
- Edición Fotográficas de Nuestros Proyectos y Diseños en Adobe PhotoShop.
- Medición y Presupuesto de la Ejecución Material del Proyecto.
- Consideraciones en Seguridad y Salud en las Obras de Bodegas
- Diseño de Bodegas Accesibles
- Recursos para el Alumno del Curso de Diseño de Bodegas
- Solicitud del Certificado de Museos y Espacios Expositivos
Qué aporta este curso
El curso cruza dos mundos que suelen enseñarse por separado: el diseño del espacio y la operación logística. Hay contenido de estanterías, flujos y capacidad junto a materiales, iluminación, color, dibujo técnico, presupuesto de ejecución material y accesibilidad, y lo imparten dos arquitectos en ejercicio. Son treinta horas y 186 clases, y el alcance llega hasta los procedimientos de trabajo y las listas de auditoría con las que se controla la instalación ya en marcha.
| Este curso | 30 horas |
|---|---|
| Media de la especialidad | 29,3 horas |
| El más extenso de la especialidad | 30,5 horas |
| Cursos en la especialidad | 3 |
Para qué te sirve en el trabajo
Permite convertir un local o una nave en una bodega funcional y segura, con sus planos, listado de equipos, especificaciones y cronograma; diseñar la bodega de un restaurante o de un hotel, con su exposición y su conservación; o reorganizar un almacén existente que ha perdido capacidad por una distribución heredada. También sirve para auditar una instalación en servicio y priorizar mejoras de consumo energético y de mantenimiento.
¿Para quién es este curso?
Encaja con arquitectos e interioristas que reciben un encargo de esta clase, con responsables de mantenimiento e instalaciones que gestionan almacenes, con profesionales de logística que participan en el diseño del espacio y con hosteleros o bodegueros que van a montar o reformar su instalación. Se arranca desde cero y el manejo de las herramientas informáticas forma parte del propio temario.
Conviene saber que el programa mezcla dos enfoques: el de la bodega vinícola, con su componente de conservación y exposición, y el del almacén logístico, con su lógica de rotación y capacidad. Quien busque solo uno de los dos encontrará contenido que no va a usar. Y el dimensionado definitivo de la climatización y de la instalación de protección contra incendios, junto con su legalización, es trabajo de un ingeniero.
Requisitos
- Para la realización de este curso (Diseño de Bodegas) no se requieren grandes conocimientos previos, ya que la formación se acomete desde un nivel cero.
- Cuando compres el curso, podrás acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Udemy para siempre. :)
- Interés por adquirir conocimientos de diseñador creativo a nivel profesional.
- Muy recomendable si ya trabajas en el sector y deseas actualizar y mejorar tus conocimientos teórico-prácticos para progresar en tu trabajo.
- Tener una mente abierta, ser creativo, apasionado del diseño y entusiasta del buen estilo, serán tus mejores herramientas para triunfar en este apasionante sector.
- El más importante requisito para realizar este curso es el entusiasmo y la motivación por aprender nuevas habilidades que aumenten tus competencias profesionales.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso «Diseño y construcción de bodegas: curso experto»?
El curso tiene 30 horas de vídeo bajo demanda, con 186 clases organizadas en 18 bloques temáticos. Al ser online y a tu ritmo, puedes repartir ese tiempo como te convenga, y el acceso no caduca.
¿Necesito conocimientos previos?
Requisitos del curso: Para la realización de este curso (Diseño de Bodegas) no se requieren grandes conocimientos previos, ya que la formación se acomete desde un nivel cero; Cuando compres el curso, podrás acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Udemy para siempre. :); Interés por adquirir conocimientos de diseñador creativo a nivel profesional; Muy recomendable si ya trabajas en el sector y deseas actualizar y mejorar tus conocimientos teórico-prácticos para progresar en tu trabajo.
¿Incluye certificado al terminar?
Sí. Al completar el curso recibes un certificado de finalización de Udemy, descargable en PDF, que puedes añadir a tu CV o a tu perfil de LinkedIn.
¿Quién imparte el curso?
Lo imparte Álvaro García, arquitecto y diseñador gráfico con más de 20 años de experiencia, instructor Best-Seller en Udemy con 194.557 alumnos y 24.276 reseñas acumuladas, y docente en UEM, COAM y la Universidad de León.
¿El contenido está actualizado?
Sí. La última revisión del contenido es del 22 de octubre de 2026. El curso se actualiza periódicamente para seguir las nuevas versiones del software y los cambios en la práctica profesional.
¿Se trata la conservación del vino en concreto?
Sí. El control ambiental se plantea por tipología de producto, con temperatura, humedad, ventilación e iluminación adecuadas a cada caso, y en el vino esos cuatro parámetros son determinantes. El curso aborda también el dimensionado de climatización, humidificación y sensores, además de los módulos de iluminación, color y materiales aplicados específicamente al diseño de bodegas.
¿Qué sistemas de estanterías se estudian?
Se tratan la estantería selectiva, los sistemas compactos de acceso por un frente y las estanterías móviles, con criterios de elección según la carga, la rotación del producto y el espacio disponible. Va unido al cálculo de pasillos y de capacidad, porque cada sistema tiene una relación distinta entre superficie ocupada y número de huecos accesibles, y eso condiciona el flujo de salida.
¿Se aborda la protección contra incendios?
Sí, con un apartado propio: detección, extinción, sectorización y evacuación, además de la señalización y las rutas seguras. Es un capítulo crítico en almacenes, donde la carga de fuego puede ser alta y la ocupación baja. El curso lo plantea desde el diseño del espacio y la coordinación, y deja el cálculo y la tramitación en manos de la ingeniería.
¿Sirve para almacenes que no sean de vino?
Sí. La propia presentación del curso extiende el contenido a espacios de almacenamiento de alimentos, archivo, producto farmacéutico y comercio electrónico. La lógica de zonificación, flujos de salida, capacidad, control ambiental y protección contra incendios es común; lo que cambia son los parámetros concretos de conservación y la normativa aplicable a cada tipo de producto.
¿Incluye presupuesto y cronograma de obra?
Sí. Entre los objetivos figura redactar planos, especificaciones, presupuesto y cronograma para la obra y la puesta en marcha, y hay además un bloque de medición y presupuesto de ejecución material. Se completa con el análisis de inversión y gasto operativo y con listas de auditoría, que son las que permiten comparar lo proyectado con lo que después cuesta operar.
¿Se tratan los procedimientos de trabajo y la normativa sanitaria?
Sí. El curso aborda la normativa sanitaria aplicable al producto alimentario, con buenas prácticas y análisis de peligros y puntos de control, y la definición de procedimientos: recepción de mercancía, trazabilidad, inventario, limpieza y control de plagas. Es contenido de explotación más que de proyecto, pero condiciona el diseño, porque esos procedimientos necesitan espacio, recorridos y equipamiento previstos de antemano.
¿Cuánto tardaré si dedico tres horas por semana?
El programa ocupa unas diez semanas a tres horas semanales, dado su volumen de treinta horas y 186 clases. Resolver además una instalación propia, con distribución en planta, especificaciones, presupuesto y renders, lleva a unos cuatro meses de trabajo efectivo entre cálculo, dibujo y documentación.
¿Dónde se compra y cómo accedo?
El curso está alojado en Udemy. Compras una sola vez y el acceso es de por vida, desde el navegador o la app móvil, con 30 días de garantía de devolución. Desde el botón de esta página llegas directamente a la ficha oficial del curso.
