Alimentos y emociones: alimentación y bienestar emocional
Entiende el porqué de tus deseos y antojos y consigue una alimentación que te ayude a equilibrar tus emociones.
Pago único, acceso de por vida y 30 días de garantía de devolución. Enlace de instructor.
Resumen del curso
Cinco horas y media repartidas en 35 clases dedicadas a una cuestión concreta: por qué apetece lo que apetece y qué relación guarda eso con el estado emocional. El curso parte del marco energético de la alimentación, con la clasificación de los alimentos según el criterio del yin y el yang, y continúa con la lectura de los antojos como señal de una carencia nutricional, sensorial o emocional. Lo imparten María Salguero y Álvaro García.
El recorrido es ordenado: primero la teoría que permite clasificar los alimentos, después el efecto que se atribuye a cada grupo sobre el cuerpo mental y emocional, y a continuación los estilos de cocción, porque un mismo producto se comporta de forma distinta crudo, hervido, salteado o al horno. Se trabaja la correspondencia entre órganos y emociones que propone la teoría de los cinco elementos, y se practica la interpretación de deseos alimentarios concretos.
La parte final es aplicada: compensar esas carencias a corto y a largo plazo y elaborar menús equilibrados que eviten el recurso constante al picoteo impulsivo. Se suman herramientas de alimentación consciente, planificación sencilla y rituales de autocuidado, con la distinción entre hambre real y hambre emocional como eje. El curso incluye una carpeta de recursos para el alumno y certificado de finalización de Udemy.
¿Qué es la teoría de los cinco elementos aplicada a la alimentación?
La teoría de los cinco elementos es el esquema de correspondencias que la tradición oriental emplea para ordenar la realidad en cinco categorías —madera, fuego, tierra, metal y agua— y relacionarlas entre sí mediante ciclos de generación y de control. Aplicada a la alimentación, cada elemento se asocia a un sabor, a una estación, a determinados órganos y a una emoción, de modo que un alimento no se clasifica solo por sus nutrientes, sino por el efecto que esa tradición le atribuye sobre el conjunto.
Junto a ella funciona la polaridad del yin y el yang, que ordena los alimentos según sean más expansivos o más contractivos y busca el punto de equilibrio entre ambos extremos. Conviene situar el marco en su lugar: es un sistema de interpretación con siglos de uso en dietética oriental, no una clasificación de la nutrición científica, y así lo trata el curso, como herramienta de autoconocimiento para entender los propios deseos alimentarios y compensarlos.
Qué aprenderás
- Aprender la teoría del yin y el yang y cómo aplicarla a los alimentos de forma práctica.
- Relación existente entre órganos y emociones según la teoría de los 5 elementos
- Conocer de manera detallada qué alimentos nos afectan de manera positiva
- Conocer de manera detallada qué alimentos nos perjudican y cómo
- Efecto de los alimentos en el cuerpo mental y emocional
- Conocer los diferentes estilos de cocción y así aprender cómo nos influyen y cómo se pueden convertir en un aliado
- Aprender a interpretar nuestros antojos
- Conocer e interpretar nuestros deseos alimenticios reconociendo nuestras carencias
- Aprender a compensar a corto y largo plazo nuestros deseos y carencias
- Elaborar menús equilibrados y nutritivos que nos eviten caer en deseos y antojos no saludables
Temario del curso
El programa se organiza en 4 bloques, con 35 clases en total:
- Introducción a Udemy y Bienvenida al curso "Alimentos y Emociones" (2025)
- Alimentos y Emociones
- Recursos para el Alumno del Curso "Alimentos y Emociones"
- Solicitud del Certificado "Alimentos y Emociones"
Qué aporta este curso
Frente a los cursos de nutrición que se organizan en torno a calorías y macronutrientes, este trabaja sobre la pregunta que queda sin responder cuando el plan dietético fracasa: qué pide el cuerpo cuando pide algo concreto. Las cinco horas y media se concentran en ese terreno, sin diluirse en generalidades, y combinan el marco energético con herramientas prácticas de alimentación consciente y planificación. No propone dietas restrictivas ni conteo, sino criterios para leer los antojos y para elaborar menús que los reduzcan.
| Este curso | 5,5 horas |
|---|---|
| Media de la especialidad | 4,8 horas |
| El más extenso de la especialidad | 7,0 horas |
| Cursos en la especialidad | 4 |
Para qué te sirve en el trabajo
Sirve para reorganizar la propia alimentación con otro criterio: identificar los momentos del día en que aparece el picoteo, reconocer si responde a hambre real o a una tensión emocional, y ajustar la composición y la cocción de las comidas previas para que ese impulso baje. Permite también planificar un menú semanal equilibrado con la variedad de sabores y texturas que el curso considera necesaria, y sostenerlo sin la sensación de privación que suele acompañar a los planes restrictivos.
¿Para quién es este curso?
Encaja con quien ha probado varios planes de alimentación sin resultado duradero y sospecha que el problema no está en el qué, sino en el cuándo y el por qué. También con personas interesadas en la dietética energética oriental que quieran una introducción ordenada, y con profesionales del bienestar que atienden a clientes en los que el componente emocional de la comida pesa más que el cálculo nutricional.
No es una formación sanitaria ni una titulación, y no sustituye el criterio de un profesional de la nutrición o de la salud mental. Quien tenga una patología diagnosticada, una alergia o una relación conflictiva con la comida que le genere malestar debe acudir a consulta: este curso ofrece herramientas de autoconocimiento, no un tratamiento. Tampoco es un curso de cocina al uso, aunque termine en la elaboración de menús.
Requisitos
- Para la realización de este curso (Alimentos y Emociones) no se requieren grandes conocimientos previos, ya que la formación se acomete desde un nivel cero.
- Cuando compres el curso, podrás acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Udemy para siempre. :)
- El más importante requisito para realizar este curso es el entusiasmo y la motivación por aprender nuevas habilidades que aumenten tus competencias profesionales.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso «Alimentos y emociones: alimentación y bienestar emocional»?
El curso tiene 5,5 horas de vídeo bajo demanda, con 35 clases organizadas en 4 bloques temáticos. Al ser online y a tu ritmo, puedes repartir ese tiempo como te convenga, y el acceso no caduca.
¿Necesito conocimientos previos?
Requisitos del curso: Para la realización de este curso (Alimentos y Emociones) no se requieren grandes conocimientos previos, ya que la formación se acomete desde un nivel cero; Cuando compres el curso, podrás acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Udemy para siempre. :); El más importante requisito para realizar este curso es el entusiasmo y la motivación por aprender nuevas habilidades que aumenten tus competencias profesionales.
¿Incluye certificado al terminar?
Sí. Al completar el curso recibes un certificado de finalización de Udemy, descargable en PDF, que puedes añadir a tu CV o a tu perfil de LinkedIn.
¿Quién imparte el curso?
Lo imparte Álvaro García, arquitecto y diseñador gráfico con más de 20 años de experiencia, instructor Best-Seller en Udemy con 194.557 alumnos y 24.276 reseñas acumuladas, y docente en UEM, COAM y la Universidad de León.
¿El contenido está actualizado?
Sí. La última revisión del contenido es del 22 de octubre de 2026. El curso se actualiza periódicamente para seguir las nuevas versiones del software y los cambios en la práctica profesional.
¿Qué valoración tiene el curso?
Tiene una media de 4,29 sobre 5, calculada sobre 24 reseñas de alumnos verificados, y acumula 3.354 inscripciones.
¿Hay que seguir una dieta concreta durante el curso?
No se propone ningún plan cerrado ni se pide eliminar grupos de alimentos. El planteamiento consiste en entender cómo afectan los distintos alimentos y las distintas cocciones, para después componer menús propios equilibrados. El material insiste en evitar las dietas estrictas y el sentimiento de culpa, de modo que los cambios se introducen de forma progresiva sobre los hábitos que ya existen.
¿Qué papel tienen los tipos de cocción?
Uno importante. El curso dedica contenido específico a los estilos de cocción porque el mismo alimento produce un efecto distinto según se tome crudo, hervido, al vapor, salteado o al horno. Aprender a elegir la técnica permite modular ese efecto sin cambiar la compra semanal, y se convierte en una de las vías más prácticas para compensar un desequilibrio puntual.
¿Sirve para dejar de picar entre horas?
Es uno de los objetivos del curso, abordado desde la causa en lugar de desde la fuerza de voluntad. Se trabaja la distinción entre hambre real y hambre emocional, la identificación de los desencadenantes del antojo y la compensación a corto y largo plazo mediante menús que sacien mejor. No garantiza un resultado, porque depende de cada persona, pero ofrece criterios para intervenir.
¿Es un curso de nutrición clínica?
No. El enfoque es la dietética energética y la relación entre alimentación y emociones, con el marco del yin y el yang y la teoría de los cinco elementos como base de interpretación. No se tratan patologías ni pautas terapéuticas, y la formación no habilita para ejercer profesionalmente: es un curso de autoconocimiento y hábitos, con certificado de finalización de Udemy.
¿Incluye menús o materiales para descargar?
El temario cuenta con un apartado de recursos para el alumno, y el contenido aplicado incluye la elaboración de menús equilibrados a partir de los criterios que se explican. La idea es que el alumno termine con un método para construir sus propias combinaciones según lo que necesite en cada momento, más que con un listado fijo de platos a repetir.
¿Cuánto tardaré en completarlo?
Son cinco horas y media en 35 clases, de modo que con dos sesiones semanales de hora y media se termina en algo menos de un mes. Como el contenido se aplica sobre la propia alimentación, merece la pena espaciar los bloques para probar los cambios entre una clase y la siguiente, en lugar de verlo todo seguido.
¿Dónde se compra y cómo accedo?
El curso está alojado en Udemy. Compras una sola vez y el acceso es de por vida, desde el navegador o la app móvil, con 30 días de garantía de devolución. Desde el botón de esta página llegas directamente a la ficha oficial del curso.
